Ingredientes:
Un puerro, una zanahoria, un calabacín, dos tomates, un yogur griego y un paquete de tortellini de carne (yo utilicé los de marca Knorr).
Preparación
Cortamos el puerro y la zanahoria en trocitos pequeños y los ponemos a pochar en una sartén grandota con un poco de AOVE.
Pasados unos minutos añadimos el calabacín en taquitos.
Cocinamos todo junto hasta que coge color.
Pelamos y troceamos los tomates y los añadimos a la sartén.
Agregamos sal, pimienta negra, ajo en polvo, albahaca y orégano.
Bajamos a fuego medio y vamos revolviendo hasta que el tomate haga salsita.
Añadimos el yogur y le damos unas vueltas para que se integren bien todos los sabores.
Mientras, cocemos la pasta según marca el paquete, mezclamos y… ¡a comer!