Ingredientes:
media cebolla grande, 2 zanahorias, 3/4 cucharadas soperas de salsa de tomate, un bote grande de alubias cocidas y unos lomos de merluza. ⠀⠀
Preparación
Cortamos la cebolla y la zanahoria y las pochamos en una sartén amplia con un poco de aceite y sal.
Cuando las verduras están prácticamente hechas, añadimos la merluza cortada en trocitos y la salsa de tomate.
Una vez que el pescado está ya cocinado, añadimos las alubias (previamente lavadas) y cubrimos con agua o caldo (yo en este caso lo hice con agua), añadimos un poco de pimienta molida, rectificamos la sal y dejamos unos 10 minutos que reduzca la salsita y se integren los sabores.
Nota 1: normalmente lo hago con alubia normal, no con judiones, y el resultado me gusta más.
Nota 2: si hacéis mitad merluza y mitad gambas también queda buenísimo.
Nota 3: en serio, está buenísimo y no puede ser más fácil… ¡TENÉIS QUE PROBARLO!
