Ingredientes:
media calabaza moscada, un puerro pequeño, una manzana golden y caldo.
Preparación
Cortamos el puerro en rodajas finas y lo ponemos en la olla a pochar con un poco de aceite.
Cuando está pochadito, añadimos la calabaza en tacos y la manzana.
Rehogamos todo bien unos minutos y añadimos el caldo para que se cueza bien (solo hasta cubrir el resto de ingredientes).
Una vez que está cocido, batimos, salpimentamos y… ¡a comer!
A mi me gusta añadirle algunas pipas de calabaza en el plato para que le den el toque crujiente.
Sé que suena raro lo de la calabaza con manzana, pero os aseguro que no os vais a arrepentir.
Cena o entrante fácil, rico y sano.