Ingredientes:
Una taza de arroz basmati (volumen ya cocido), 350 gr. de garbanzos cocidos, un pepino, dos tomates, una manzana tipo Golden, una latita de maíz dulce, una zanahoria y queso fresco.
Preparación
Cocemos el arroz basmati con abundante agua y lo dejamos enfriar.
Mientras, pelamos el tomate, el pepino, la manzana y la zanahoria; y cortamos todo el cuadraditos.
Lo echamos todo en un bol con el arroz (ya frío).
Añadimos los garbanzos, el maíz y el queso fresco troceado.
Aliñamos con un poco de albahaca, aceite de oliva virgen extra y vinagre. ¡A comer!
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