Ingredientes:
Una pechuga de pollo, un pimiento rojo, un pimiento verde, medio calabacín y un vaso de tomate triturado.
Preparación
Cortamos las verduras y el pollo en tiras. Salteamos las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra y, cuando empiezan a estar cocinadas, añadimos el pollo.
Cuando está ya cocinado, agregamos el tomate y las especias que más nos gusten (yo utilicé especias mexicanas para darle un toque picante).
Cocinamos unos minutos más y… ¡listo!
Yo lo acompañé con un poco de arroz en blanco.