Ingredientes:
80 gr. de arroz basmati, 120 gr. de zanahoria troceada (yo utilicé congelada), 200 gr. de guisantes (también congelados), una loncha de jamón cocido algo gruesa (>95%), 3 huevos, 6 gambones, salsa de soja y jengibre (opcional).
Preparación
Cocemos el arroz (según marque el paquete), la zanahoria y los guisantes.
Mientras, batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa en una sartén antiadherente con un pelín de aceite de oliva virgen extra y la cortamos en trocitos.
Pelamos los gambones (crudos) y los troceamos.
Echamos un chorro de aceite en la sartén (la que utilizamos antes) y salteamos los gambones y el jamón en cuadraditos.
Agregamos el resto de los ingredientes, un poco de jengibre, 4 cucharadas soperas de salsa de soja y el resto de los ingredientes.
Revolvemos todo bien para que se integre y salteamos unos minutos. ¡A comer!