Ingredientes:
Media cebolla, media pechuga de pollo, un cuarto de coliflor, huevo, harina integral y pan rallado.
Preparación
Cocemos el pollo y la coliflor, troceados.
Mientras, picamos la cebolla finita y la pochamos (yo lo hice en el micro con un poco de AOVE).
Trituramos todo junto, añadiendo sal y las especias que queramos, y dejamos enfriar.
Hacemos bolitas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Horneamos a 180º hasta que estén doraditos (le podemos dar la vuelta para que lo estén por los dos lados).
¡No os imagináis lo ricos que están!
Yo hice las bolitas con cuchara porque no tenía tiempo para dejar enfriar y no los pude empanar bien, pero si lo hacéis como os digo os quedarán mejor que los míos.