Ingredientes:
Dos caballas en filetes, dos ajos, una cucharada sopera de pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra, calabacín y berenjena (para acompañar).
Preparación
Picamos el ajo.
En un recipiente con tapa, colocamos los lomos de caballa y le echamos un poco de sal, el pimentón, el ajo y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Le damos unas vueltas para que se impregne todo bien, tapamos y reservamos en la nevera hasta el día siguiente o dos días.
Hacemos a la plancha a fuego fuerte hasta que esté bien cocinado por los dos lados.
Yo lo acompañé con berenjena y calabacín a la plancha.