Ingredientes:
Una cebolla, dos ajos, dos patatas medianas, 500 gr. de guisantes congelados, tres cucharadas de salsa de tomate (mejor si es casera), un chorizo y dos hojas de laurel.
Preparación
Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pochar en una sartén amplia con un chorro de AOVE.
Añadimos los ajos, sin pelar y machacados para que suelten la esencia.
Cuando la cebolla empieza a coger color, añadimos el chorizo troceado y lo cocinamos unos minutos.
Agregamos el tomate, el laurel, y poco de sal y los guisantes congelados y le damos unas vueltas para que se integre todo bien.
Cubrimos con agua y dejamos que se cocine unos 5 minutos hasta que los guisantes están tiernos y el agua esté bastante evaporada.
Mientras, pelamos las patatas, las cortamos en cuadrados y las cocinamos al micro.
Echamos las patatas en la sartén, removemos todo y… ¡A comer!
Para hacer las patatas al micro, yo las pongo en un recipiente para cocinar en microondas con tapa y un chorrito de AOVE. Cocino 3 minutos, revuelvo y otros 3 (aunque depende de la cantidad y la potencia). Si no tenéis ningún recipiente de este estilo, podéis hacerlo en un bol tapado con papel film agujereado pinchándolo con un tenedor.
Si os sobra (salen unas 3-4 raciones) queda ideal con unos huevos cuajados encima.