Ingredientes:
una tira de costilla de cerdo, un chorizo criollo, dos patatas, una cebolla, aceite y especias.
Preparación
Preparamos en un vaso la mezcla de aceite, sal y las especias que queramos (yo utilicé ajo en polvo, pimienta y hierbas provenzales), lo echamos sobre la carne y lo dejamos reposar (puede quedar de un día para otro).
Colocamos en la bandeja de horno las patatas cortadas en rodajas tipo panadera (si las dejas un rato ya cortadas en agua fría quedan más crujientes) y la cebolla; y colocamos la carne y el chorizo encima.
Rociamos todo con el aliño sobrante de la carne y lo metemos al horno a 200º por el lado con menos carne hacia arriba y a la media hora se le da la vuelta.
Dejamos alrededor de 1 hora, o algo más, hasta que esté tostadito.
Si ves que tu horno calienta demasiado, baja a 180º.
