Ingredientes:
Media coliflor, un bote de pimientos asados, media mazorca de maíz cocido (o una lata) y cuatro huevos.
Preparación
Lavamos y cortamos la coliflor en arbolitos pequeños, salpimentamos, revolvemos y horneamos a 200º unos 30 minutos.
A mitad de tiempo, revolvemos y añadimos los pimientos en tiras y el maíz.
Sacamos la bandeja del horno, colocamos los huevos y volvemos a meter al horno unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.
¡Una manera diferente de comer coliflor súper rica!