Ingredientes:
Un puerro, media cebolla, 350 gr. de champiñones Portobello, 300 gr. de castañas cocidas, dos vasos de caldo (o agua) y un vaso de leche.
Preparación
Cortamos la cebolla y el puerro pequeñito y lo ponemos a pochar en una olla con un poco de AOVE.
Mientras, vamos limpiando y cortando los champiñones en cuadraditos y, cuando coja color, los añadimos.
Seguimos rehogando hasta que esté todo cocinadito.
Añadimos nuestras castañas (ya cocidas), sal y pimienta; cubrimos con caldo o agua (o mitad y mitad) y dejamos que se cueza unos 20 minutos.
Retiramos del fuego, añadimos la leche y batimos.
Si queda muy espeso, podemos añadir un poco más de agua o de leche y volvemos a batir.