Ingredientes:
media cebolla, un puerro, media cabeza de coliflor, media manzana golden y caldo (o agua).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Preparación
Cortamos bien picadita la cebolla y el puerro y lo pochamos en una olla con un poco de AOVE hasta que empiece a estar doradita.
Añadimos la coliflor troceada y le damos unas vueltas un par de minutos.
Agregamos la manzana en cuadraditos y el caldo (o agua) hasta cubrir; y dejamos cocinar hasta que esté todo tierno.
Añadimos sal y pimienta al gusto y batimos todo bien.
Servimos con un poco más de pimienta y un chorrito de AOVE y… ¡riquísimo!
Podemos acompañar con un huevo cocido y quedará genial.