Ingredientes:
350 gr. de garbanzos cocidos, 10 langostinos cocidos, un tomate, medio pepino, cuarto pimiento rojo, un trocito de cebolla y queso feta.
Preparación
Ponemos los garbanzos en un cuenco (si son de bote los lavamos bien).
Cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el pepino, el tomate y el pimiento rojo y lo añadimos al bol.
Pelamos y troceamos los langostinos y los agregamos también (podemos dejar un par enteros para decorar).
Aliñamos con sal, orégano, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Removemos todo bien y colocamos encima el queso feta desmigado y el langostino.
Otra idea súper fresca para comer legumbres en verano. ¡Riquísima!