Ingredientes:
Dos puñados de rúcula, 350 gr. de garbanzos cocidos, tomates secos, aceitunas negras y queso feta.
Preparación
Antes de nada, hidratamos los tomates secos en agua templada (como nos marque el paquete) y troceamos el queso feta.
En una fuente, colocamos una base de rúcula y ponemos los garbanzos cocidos en el medio.
Salamos y regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena.
Añadimos los tomates secos, el queso y las aceitunas.
Espolvoreamos un poco de albahaca y ¡a comer!