Ingredientes:
350 gr. de garbanzos cocidos, dos huevos, una zanahoria, un aguacate, un trozo de queso fresco de cabra, 4 pimientos piquillos asados, un puñadito de tomates cherry y una latita de atún.
Preparación
Cocemos los huevos, pelamos y reservamos para que enfríen.
Pelamos la zanahoria y la rallamos.
Troceamos el aguacate, el queso, los pimientos y los tomatitos.
Colocamos todos los ingredientes, junto con los garbanzos, en un bol grande y desmíganos el atún.
Aliñamos con un poco de orégano, vinagre y aceite de oliva virgencita extra.
Revolvemos y… ¡a disfrutar!