Ingredientes:
un repollo pequeño (o medio grande), 3 zanahorias, una manzana golden, un cuarto de cebolla, un yogur griego, arándanos secos (o uvas pasas), nueces, 3 filetes de pechuga de pollo.
Preparación
Cortamos el repollo en tiras finitas, rallamos las zanahorias y lo ponemos todo en un bol.
Agregamos el yogur griego, un chorro de AOVE, sal, un poco de pimienta y pimentón (o las especias que quieras).
Revolvemos todo bien y vamos añadiendo el resto de ingredientes: cebolla muy muy picadita, manzana en cuadraditos y arándanos y nueces troceados.
Removemos para integrar todo bien.
Cortamos las pechugas en trocitos pequeños y las salteamos en una sartén con un pelín de aceite y un poco de sal. Juntamos todo y… ¡a comer!