Ingredientes:
Rúcula, dos puñados de pasta de guisantes, espárragos trigueros, una lata de maíz, una lata de atún al natural, aceitunas negras en rodajas y tomates secos.
Preparación
Antes de nada, cocemos la pasta y la dejamos enfriar.
Echamos la rúcula en un bol, agregamos la pasta, el maíz, el atún desmigado, las aceitunas y los tomates secos troceados.
Aliñamos al gusto y removemos bien.
Cortamos los espárragos trigueros en trozos (se cortan bien con las manos), desechando la parte dura, y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Los añadimos a nuestra ensalada y… ¡a comer!