Ingredientes:
Dos patatas, dos huevos, guisantes congelados, zanahoria congelada y un lomito de salmón.
Preparación
Pelamos las patatas y las escachamos en trozos pequeños.
Ponemos agua en una olla y añadimos las patatas, los huevos, los guisantes y las zanahorias.
Cuando lleva ya unos 10 minutos hirviendo, añadimos el salmón y dejamos que se cueza unos 5 minutos más. Comprobamos que esté todo en su punto, escurrimos, cascamos los huevos y dejamos enfriar.
Una vez frío, desmenuzamos el salmón, cortamos los huevos, aliñamos con un poco de sal, pimienta negra, vinagre, aceite de oliva virgen extra y un poco de mostaza (opcional).
Yo le añadí, ya en mi plato, unos trozos de piña.
Si te gustan los contrastes de sabores, te va a encantar con este toque.