Ingredientes:
Flaneras, patatas, huevos, queso parmesano, sal y especias.
Preparación
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en lascas finas, más o menos del mismo grosor (mejor si lo hacemos con mandolina, pero también se puede hacer con cuchillo).
Colocamos las patatas en las flaneras (superponiéndolas en círculo hasta que quede poco hueco).
Agregamos un poco de sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y metemos en la freidora de aire 20 minutos a 190º (depende de cada freidora).
Cuando falta unos 8 minutos, sacamos nuestras flores y cascamos los huevos en el medio, salpimentamos y volvemos a cocinar hasta que están listos. En las que no ponemos huevo espolvoreamos un poco de queso parmesano.
¡Unos huevos con patatas riquísimos y originales!
