Ingredientes:
Brécol cocido y troceado (se puede utilizar cualquier verdura ya cocinada), 3 huevos, taquitos de jamón y queso.
Preparación
Salteamos las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos los huevos batidos con un poco de sal de forma que quede toda la sartén cubierta.
Agregamos el jamón y unos trocitos de verduras yeso por encima.
Tapamos y cocinamos hasta que el huevo esté cuajado.
¡Riquísimo! Y genial para aprovechar sobras de verduras.