Ingredientes:
Media cebolla morada, media berenjena, medio pimiento rojo, una zanahoria, media cabeza de brécol, dos filetes de pechuga de pavo, dos cucharadas soperas de harina integral, 300 ml. de leche y nuez moscada.
Preparación
Cortamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y la berenjena en trozos pequeños y las pochamos con un poco de AOVE.
Cuando está todo bien rehogado, añadimos el brécol en arbolitos pequeños.
Cuando las verduras estén casi a nuestro gusto, añadimos el pavo en taquitos pequeños.
Pasados unos minutos, agregamos la harina y le damos unas vueltas.
Echamos la leche (templada en el microondas), un poco de nuez moscada, y removemos hasta que espese y coja textura.
Vertemos en un par de recipientes (aptos para horno), cubrimos con parmesano rallado y gratinamos al horno hasta que esté doradito. ¡Está increíble!