Ingredientes:
2 ajos, un trozo de calabaza, 350 gr. de garbanzos cocidos, una taza de quinoa cocida, 60 gr. de jamón serrano en taquitos y dos vasos de caldo.
Preparación
Pelamos los ajos, los cortamos finitos y los pochamos en una sartén con un poco de AOVE.
Cuando empiezan a coger color, añadimos la calabaza en cuadraditos y le damos una vueltas.
Unos minutos después añadimos los garbanzos, el jamón, el caldo y un poco de sal.
Tapamos y dejamos que se cocine todo 10 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo, agregamos la quinoa, integramos bien y dejamos al fuego un par de minutos mas.
Si es necesario, añadimos un poco de agua para que no se seque. ¡Fácil, rapidísimo y súper rico!