Ingredientes:
3/4 zanahorias, media cabeza de repollo, un puerro, 5 filetes de cinta de lomo, una taza de quinoa (ya cocida) y salsa de soja.
Preparación
Limpiamos los filetes para quitarles la grasa sobrante y los troceamos.
En una sartén grandota, con un poquito de AOVE, lo salteamos y reservamos.
En la misma sartén añadimos un poco más de aceite, si es necesario, y echamos el puerro, las zanahorias y el repollo (todo cortado en tiras) y lo salteamos todo hasta que esté blandito.
Agregamos un buen chorro de salsa de soja y removemos todo bien un par de minutos.
Añadimos la quinoa cocida, la integramos y rectificamos la sal (la salsa aporta bastante).
Volvemos a incluir el lomo para que se caliente, mezclamos y servimos con un poco de sésamo. ¡Fácil y súper rico!