Ingredientes:
120 gr. de espinacas frescas, 150 gr. de pechuga de pollo, un huevo, media cebolla y un ajo.
Preparación
Quitamos el germen del ajo, trituramos todos los ingredientes y mezclamos todo bien en un bol.
Añadimos un poco de sal y pimienta y volvemos a integrar hasta tener una mezcla homogénea.
Hacemos cuatro bolas, las aplastamos, cubrimos con papel film y reservamos una media hora en la nevera.
Pasado este tiempo, las cocinamos a la plancha, unos minutos por cada lado.
Cuando le damos la vuelta podemos poner un poco de queso de cabra (o el que queramos) encima para que se funda.
Yo hice el pan de calabacín de @hoycomemossano (23 de julio) y le añadí canónigos, tomate y cebolla.
¡La combinación es espectacular!