Ingredientes:
100 gr. de quinoa (peso en seco), medio pimiento rojo, media cebolla, medio calabacín, una zanahoria, harina de garbanzo y especias.
Preparación
Antes de nada, cocemos la quinoa como lo hacemos habitualmente.
Mientras, trituramos las verduritas para que queden en trocitos muy pequeños.
Echamos en un bol todos los vegetales, la quinoa, dos cucharadas soperas de harina de avena, una cucharadita de curry y un poco de pimentón, comino y orégano (o las especias que más te gusten).
Le damos forma con las manos, colocamos sobre papel vegetal y horneamos unos 25 minutos a 220º. ¡A disfrutar!