Ingredientes:
6 huevos, 2 lonchas de salmón ahumado, medio aguacate grandote bien maduro, una cucharada sopera de queso crema y el zumo de medio limón.
Preparación
Cocemos los huevos, los cascamos, los partimos por la mitad y vaciamos la yema.
En un bol, aplastamos la yema con un tenedor, añadimos el aguacate y el queso crema, y vamos integrando todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Agregamos el zumo, un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Rellenamos las medias claras con la mezcla y colocamos sobre cada una un trocito de salmón ahumado.
¡Un entrante sano y riquísimo!