Ingredientes:
Un puerro, un pimiento rojo, dos zanahorias, medio calabacín, una lata grande de atún, 400 gr. de tomate triturado, 6 placas de pasta para lasaña, 2 huevos y mozzarella rallada.
Preparación
Cortamos en trozos pequeñitos el puerro, el pimiento, las zanahorias y el calabacín y pochamos todo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Agregamos el atún desmigado, el tomate, sal, orégano y pimienta; y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Mientras, hidratamos o cocemos las placas de lasaña como marque el paquete.
Para montar la lasaña, ponemos en una fuente alta de horno una capa de relleno (así no se nos pegará la pasta abajo), pasta, más relleno, pasta, y más relleno.
Batimos los huevos con sal y vertemos sobre nuestra lasaña. Cubrimos con queso mozzarella y metemos al horno 15 minutos a 180º.
Pasado este tiempo, gratinamos hasta que esté doradito. ¡Os puedo asegurar que está espectacular!
Con esta cantidad de ingredientes nos da para una lasaña media (unas 3-4 raciones).
