Ingredientes:
Un puerro, dos zanahorias, medio calabacín, medio pimiento rojo, 250 gr. de espinacas frescas, una lata de atún mediana, placas de lasaña, dos huevos, dos cucharadas soperas de ricotta y un puñado de queso parmesano.
Preparación
Cortamos el puerro, las zanahorias, el calabacín y el pimiento en trocitos pequeños y pochamos todo en una sartén grandota.
Cuando estén casi listas, añadimos sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca (o las especias que te gusten), las espinacas y el atún desmigado.
Damos unas vueltas hasta que esté todo bien cocinando e integrado.
Mientras, preparamos las placas de lasaña según marque el paquete.
Montamos la lasaña alternando capas de pasta y relleno (empezando y acabando por relleno).
Batimos los huevos, los mezclamos con los quesos y vertemos sobre nuestra lasaña.
Horneamos a 180º grados unos 20 minutos. ¡A comer!