Ingredientes:
Medio calabacín grandote (es más fácil cuando más grandes sean las rodajas), un tomate, un pimiento rojo, queso y orégano.
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Preparación
Cortamos el calabacín en rodajas de un centímetro aproximadamente y el pimiento rojo en tiras, y lo colocamos sobre una bandeja de horno con un poco de AOVE, sal y orégano.
Horneamos una media hora a 200º o hasta que las verduras estén a nuestro gusto (depende mucho del horno).
Mientras, cortamos el tomate en rodajas y el queso en trozos.
Sacamos la bandeja y colocamos sobre cada rodaja de calabacín un poco de tomate, lo cubrimos con queso y ponemos encima unas poquitas tiras de pimiento.
Echamos un poco más de orégano y metemos en el horno un par de minutos más, hasta que el queso esté fundido. ¡Rápido y súper bueno!
