Ingredientes:
Ñoquis rellenos de queso, media cebolla, medio brécol ya cocinado (en mi caso al vapor), leche, caldo y queso parmesano.
Preparación
Cortamos la cebolla en cuadraditos y la pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando está a nuestro gusto, añadimos el brécol troceado, un vaso de caldo y un vaso de leche, e integramos bien.
Salpimentamos y echamos un poco de nuez moscada. Batimos.
Mientras, cocemos los ñoquis y, cuando están listos, los añadimos a nuestra salsa.
Revolvemos bien y agregamos parmesano al gusto. ¡Riquísimo!
Ideal para aprovechar sobras de brécol, como fue mi caso.