Ingredientes:
Una cebolla, medio calabacín grande, 12 champiñones, una loncha gruesita de jamón cocido (yo utilicé el de marca Alejandro, que tiene más de 95% de jamón), 250 ml. de leche evaporada, espaguetis integrales y queso parmesano.
Preparación
Cortamos la cebolla, los champiñones, el calabacín y el jamón en cuadraditos.
En una sartén, con un poco de AOVE y sal ponemos a pochar la cebolla.
Unos minutos después, añadimos el calabacín y los champiñones hasta que estén bien cocinados y hayan reducido el jugo.
Agregamos el jamón y le damos unas vueltas.
Vertemos la leche evaporada y dejamos un poquito, hasta que nuestra salsa empiece a espesar.
Mientras, cocemos la pasta según nos marque el paquete.
Escurrimos y servimos con la salsa y partisano al gusto. ¡A disfrutar!