Ingredientes:
Dos berenjenas grandotas, un yogur griego, una cucharada sopera de tahini (pasta de sésamo), el zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, pimienta y comino. (CRACKERS) 100 gr. de harina de garbanzo, una cucharada sopera de harina de trigo integral, dos cucharadas soperas de semillas de sésamo, 50 ml. de aceite de oliva virgen extra, 50 ml. de agua templada y sal.
Preparación
Partimos las berenjenas por la mitad (a lo largo), la hacemos unos cortes, añadimos un poco de AOVE, sal y horneamos a 200º unos 50 minutos, hasta que las berenjenas estén blanditas.
Quitamos del horno, vaciamos la carne con una cuchara y la aplastamos con un tenedor para deshacerla.
Lo echamos en un bol y añadimos el yogur,el zumo de limón, el tahini, una cucharadita de comino, un poco de pimienta, un poco de sal y removemos todo bien.
Para los crackers: echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Extendemos bien con un rodillo sobre un papel de horno para que quede una masa fina y hacemos unos cortes con un cuchillo para que quede dividida en triángulos.
Horneamos a 180º unos 10-15 minutos, hasta que la masa empiece a dorarse.
Lo quitamos del horno, lo colocamos sobre una rejilla y partimos por las divisiones. ¡Todos listo para dipear!