Ingredientes:
Dos tortillas de trigo integral, una pechuga de pollo, un aguacate, queso rallado, un yogur griego, mostaza, medio limón y especias (pimentón dulce y picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, comino y copos de chile).
Preparación
En un plato hondo echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de cada pimentón, otra de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Removemos todo bien y empapamos nuestra pechuga (abierta para que no sea tan gruesa) para que se impregne bien con la mezcla.
Cocinamos la pechuga a la plancha, la cortamos en tiras y reservamos.
Echamos en un cuenco el yogur y le agregamos un chorrito de mostaza, un poco de ajo en polvo, comino, un chorrito de zumo de limón, unos copos de chile, sal, AOVE y pimienta.
Revolvemos bien y ya tenemos lista la salsa.
Sobre una tortita untamos un poco de salsa, colocamos sobre ella varias tiras de pollo, unos trozos de aguacate y cubrimos con queso rallado.
Cerramos con cuidado la tortita y la pasamos por la sartén por los dos lados para calentarla y que se funda el queso. ¡Súper súper bueno!
