Ingredientes:
300 gr. de calabacín, 70 gr. de nueces, 15 gr. de tahini (pasta de sésamo) y 100 gr. de queso crema (revisad que tenga buenos ingredientes).
Preparación
Ponemos las nueces a remojo en un poco de agua.
Picamos o rallamos en calabacín, lo salpimentamos y lo pochamos con un poquito de aceite.
Una vez cocinado lo dejamos enfriar una media hora.
Añadimos las nueces y el tahini (o sésamo si no tenemos) y trituramos todo en un procesador (no pasa nada si queda algún trocito pequeño de nuez).
Agregamos el queso crema y mezclamos bien todo. Yo lo acompañé con unos crudités de zanahoria y estaba… ¡ESPECTACULAR!