Ingredientes:
8/10 medallones de solomillo de pavo, 300 gr. de champiñones frescos, media cebolla, un puñado de queso rallado, medio vaso de leche y un calabacín.
Preparación
En una sartén, con aceite de oliva virgen extra bien caliente, marcamos el pavo y reservamos.
En la misma sartén, pochamos la cebolla en trocitos pequeños y, cuando está a nuestro gusto, añadimos los champiñones y cocinamos hasta que estén listos.
Trituramos junto con el queso y la leche y especiamos al gusto (yo le eché sal, pimienta negra y nuez moscada) y tendremos lista la salsa.
Echamos de nuevo en la sartén y añadimos el pavo y el calabacín (en espirales).
Damos un par de vueltas para que se caliente todo y servimos con un poco de queso parmesano por encima (opcional). ¡Que aproveche!