Ingredientes:
Dos tomates pera, pollo cocido desmigado, zanahoria rallada, maíz dulce, un aguacate pequeño y un chorrito mostaza.
Preparación
Cortamos el tomate en cuadraditos, lo escurrimos y lo ponemos en un bol.
Añadimos el pollo, dos cucharadas soperas de zanahoria, el maíz y el aguacate troceado (o machacado).
Agregamos un poco de sal, pimienta, orégano, vinagre y mostaza.
Revolvemos todo bien hasta tener una mezcla homogénea y rectificamos el aliño, si es necesario.
Calentamos los panes de pita en la tostadora, los abrimos por la mitad, rellenamos y… ¡a disfrutar!
Es una opción muy buena para aprovechar ese trozo de pollo que no sabes qué hacer con él.
Además, puedes variar con los ingredientes y hacer el relleno que más te guste en frío o en caliente.