Ingredientes (para 2):
Dos tazas de arroz cocido, dos latitas de edamames (130 gr.), dos tomates, brotes, dos lomos de salmón congelado sin piel (previamente descongelado), un cuarto de cebolla morada, un cuarto de piña, medio pepino, sésamo, medio limón, y salsa de soja.
Preparación
Cortamos el salmón en taquitos más o menos del mismo tamaño y los ponemos en un bol.
Añadimos un buen chorro de AOVE, otro de salsa de soja, el zumo de medio limón, un poquito de salsa picante Cholula (esto es opcional), una cucharada de semillas de sésamo, sal y cilantro seco; y dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
Cortamos el pepino, el tomate y la piña en cuadraditos y la cebolla en rodajas.
En un bol, ponemos el la base el arroz y vamos colocando alrededor el resto de cosas (podemos ir añadiendo sal).
Una vez tenemos todo colocado, añadimos el salmón y rociamos con su jugo y un poco más de sésamo. ¡Súper plato rápido, fácil y riquísimo!