Ingredientes:
4 contramuslos de pollo (partidos en dos), dos patatas, un boniato, dos tomates, una cebolla, dos zanahorias y caldo de verduras.
Preparación
Pelamos las patatas y el boniato y las cortamos en gajos,partimos la cebolla y la zanahoria en trozos grandotes.
Colocamos todo en una bandeja de horno, agregamos aceite de oliva virgen extra y sal, removemos y horneamos unos 15 minutos a 200º.
Mientras, marcamos el pollo en una sartén con un poco de AOVE.
Sacamos la bandeja de nuevo, colocamos el pollo encima de la guarnición y los tomates en cuartos.
Regamos con dos vasos de caldo de verduras y cocinamos a 180º unos 40 minutos más. ¡Riquísimo!