Ingredientes:
Un trozo de calabacín, un huevo, una tortilla de trigo integral, mozzarella rallada y tomate.
Preparación
Cortamos el calabacín en rodajas, calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y las hacemos a la plancha.
Cuando están a nuestro gusto añadimos el huevo batido para cubrir el fondo.
Unos segundos después, colocamos la tortilla encima y, cuando está cuajado, le damos la vuelta con cuidado.
Cubrimos con la mozzarella y con el tomate en rodajas. ¡Doblamos y a comer!
