Ingredientes:
Media cebolla, dos zanahorias, un pimiento rojo, medio pimiento verde, 125 gr. de tofu, pimentón (dulce y picante), cebolla en polvo, ajo en polvo y parmesano (opcional).
Preparación
Cortamos todas las verduras en cuadraditos y las salteamos en una sartén con un poco de AOVE y sal.
Mientras, secamos bien el bloque de tofu y lo desmigajamos con las manos o con un tenedor. Pasados unos minutos añadimos el tofu y, cuando se empieza a dorar, agregamos las especias y removemos todo bien para que se acabe de hacer y se mezclen los sabores.
Lo ponemos servir con un poco de parmesano espolvoreado por encima ¡Cena rápida y rica!