Ingredientes:
Dos cebollas grandes, 750 gr. de carne de ternera (de filete) cortada en tacos, un vaso de vino blanco y pimentón (dulce y picante).
Preparación
En una sartén echamos un buen chorro de AOVE y, cuando está caliente, añadimos la cebolla (cortada en tiras) y la carne.
Rehogamos a fuego medio hasta que la cebolla está pochada y la carne doradita.
Añadimos sal, vino y un vaso de agua.
Dejamos que se cocine hasta que se reduzca y quede una salsa espesa (en total sobre una hora y media, dependiendo de la carne).
Apagamos el fuego, añadimos una cucharadita de pimentón dulce, otra de pimentón picante y removemos bien. Servimos con unas patatas cocidas. ¡Buenísimo!