Ingredientes:
2 ajos, medio kilo de champiñones (yo mezclé blancos y Portobello), dos lomitos de merluza, 8 langostinos y una taza de arroz ya cocido.
Preparación
Antes de nada, limpiamos y cortamos los champiñones.
Pelamos los ajos y los sofreímos en una sartén grande con un poco de AOVE (yo los dejo enteros para quitarlos después).
Cuando cogen color, añadimos los champiñones y los cocinamos a fuego fuerte.
Cuando estén a nuestro gusto, agregamos el arroz, sal, pimienta y perejil; y revolvemos todo bien.
Colocamos la merluza (en trozos de bocado) y los langostinos (pelados y cortados por la mitad), tapamos y dejamos que se cocine unos 5 minutos minutos a fuego medio. ¡Fácil y súper rico!