Ingredientes:
Media cabeza de repollo, una zanahoria, un taza de arroz basmati (cocido), un poco de salsa de tomate y 4 huevos.
Preparación
Cortamos la zanahoria en cuadradillos y el repollo en tiras finas (en crudo).
Ponemos un chorro de AOVE en una sartén grandota y sofreímos las hortalizas con un poco de sal a fuego medio-fuerte hasta que estén tiernas.
Agregamos la salsa de tomate y el arroz y removemos todo bien para que se integre.
Hacemos cuatro agujeros, separando con una cuchara, para colocar los huevos.
Tapamos y dejamos que se cocinen unos minutos hasta que estén cuajados. ¡Riquísimo!
Este plato uno puede ser más facilito… y está tremendo. ¡Tenéis que probarlo!