Ingredientes:
3-4 puñados de tirabeques, dos patatas medianas y 4 huevos.
Preparación
Limpiamos los tirabeques, le quitamos las hebras y los partimos en tres trozos. En una sartén antiadherente los salteamos unos minutos con un poquito de AOVE y sal hasta que estén a nuestro gusto (si los prefieres muy blanditos, puedes escaldarlos previamente).
Mientras, pelamos la patata, la cortamos y la cocinamos al micro con un poco de aceite.
Yo la pongo en un recipiente para cocinar en microondas con tapa.
Cocino 3 minutos, revuelvo y otros 3 (aunque depende de la cantidad y la potencia).
Si no tenéis ningún recipiente de este estilo, podéis hacerlo en un bol tapado con papel film agujereado pinchándolo con un tenedor.
Batimos los huevos en un bol grande, agregamos las patatas y los tirabeques ya cocinados y un poco de sal.
Integramos todo bien y cuajamos nuestra tortilla. ¡Qué aproveche!