Ingredientes:
Una cebolla, medio pimiento rojo, medio repollo, dos puñados de soja texturizada fina y 3 cucharadas de sofrito o salsa de tomate.
Preparación
Antes de nada, cubrimos la soja con agua para que se hidrate (unos 10/15 minutos es suficiente).
Cortamos la cebolla, el pimiento y el repollo en tiras y salteamos todo en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando está a nuestro gusto, añadimos la soja texturizada, el tomate y especias al gusto (yo le eché una mezcla de especias italiana).
Removemos bien y dejamos que se cocine todo junto unos minutos más. ¡Listo!