Ingredientes:
Un calabacín, dos zanahorias, medio bote de tomate triturado (o un tomate natural maduro rallado) y una rodaja de queso provolone.
Preparación
Cortamos el calabacín y las zanahorias en cuadraditos y las salteamos en una sartén a fuego fuerte con un poco de AOVE, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.
Pasados unos 5 minutos agregamos el tomate y removemos todo bien unos minutos más.
Colocamos el queso provolone en el centro, bajamos a fuego medio y tapamos la sartén para que se cocine todo bien y se funda el queso. ¡Fácil, rápido y delicioso!