Ingredientes:
Un lomo de atún rojo de unos 250-300 gr. (tiene que haber estado congelado, ya que lo vamos a comer sin cocinar), medio aguacate, media manzana Golden grandecita, un cuarto de cebolla, sésamo, salsa de soja y pimienta.
Preparación
Cortamos el atún rojo en trocitos pequeños. Si el pescado tiene mucho nervio, vamos quitando la carne con una cuchara para evitarlo (hay vídeos en YouTube que los explican guay).
Ponemos el atún en un bol y añadimos un chorrito de salsa de soja y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cortamos la cebolla, el aguacate y la manzana en cuadraditos muy pequeños; y lo añadimos al bol.
Añadimos un poco de sal, sésamo y pimienta y removemos con cuidado.
Si es necesario, añadimos un poco más de salsa de soja.
Emplatamos con un aro y añadimos unas semillas de girasol para decorar.
Yo lo acompañé con una ensalada de tomate y queso feta, aderezada con AOVE, vinagre de módena y orégano.