Ingredientes:
Un calabacín pequeño (unos 250 gr.), dos huevos, una cucharada sopera de parmesano rallado, queso brie y jamón serrano.
Preparación
Rallamos el calabacín y lo escurrimos bien (esto es muy muy importante).
Batimos dos huevos en un cuenco y añadimos el calabacín, el parmesano, un poco de ajo en polvo, pimienta y sal.
Removemos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
En una sartén con un pelín de AOVE echamos nuestra mezcla, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que cuaje.
Agregamos el queso brie en trozos y el jamón, doblamos y servimos.
¡Riquísimo!
Podéis probar con todos los rellenos que se os ocurran.
