Ingredientes:
Una patata grande, una lata de atún mediana, un huevo, dos cucharadas de parmesano rallado, cuatro cucharadas de tomate triturado, queso de cabra y pimientos asados.
Preparación
Antes de nada, cocemos la patata (yo lo hice en el micro para que fuera más rápido).
En un plato hondo, aplastamos la patata con un tenedor, agregamos el huevo, el atún desmigado y el parmesano; e integramos todo bien.
Ponemos papel de horno sobre nuestra sartén, extendemos nuestra masa encima, ayudándonos de un tenedor, y dejamos que se cocine unos minutos.
Cubrimos con otro trozo de papel vegetal y, con un plato, le damos la vuelta.
Extendemos encima el tomate triturado, un poco de sal, orégano, el queso de cabra en rodajas y los pimientos asados; y tapamos unos minutos más hasta que se cocine bien la masa y se funda el queso. ¡Listo!
Cena súper rápida y que está buenísima.
